Mizutani wurde mit 17 Jahren erstmals japanischer Einzel-Meister. Diesen Titel gewann er fünf Mal hintereinander. Sein größter Triumph aber ist definitiv der Gewinn der Bronzemedaille bei den Olympischen Spielen in Rio 2016 im Einzel und von Silber mit der Mannschaft. Für Rio hatte er deutlich an Schlaghärte zugelegt, konnte zeitweise sogar mit den Chinesen mithalten. "Ich bin so glücklich. Das ist das beste Gefühl überhaupt!", jubelte er nach dem gewonnenen Medaillenspiel gegen Altmeister Vladimir Samsonov. Seit Oktober 2014 ist Japans Dauer-Nummer-eins Vater einer Tochter.